泥鳅的做法 泥鳅这样吃鲜美可口

做法

1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。

2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段。

3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

4、从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。

5、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。

泥鳅山药补益汤

主料

泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、葱。

做法

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热，加入蒜头、葱、姜片煸炒。

4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时，加盐调味即成。

沙锅泥鳅炖豆腐

材料

泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许。

做法

1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用。

2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟。

3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于泥鳅的做法，看了文中的内容后，大家是不是已经知道了泥鳅的营养价值以及泥鳅怎么做好吃了呢？参考文中的做法去吃泥鳅吧，还能助你补阳。