20150815四川电视台食话实说：炒虾仁的做法

日常生活中我们经常会吃虾仁，吃起来是相当的美味啊。不仅仅是因为吃起来非常的美味可口，而且它还有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康的炒虾仁呢?那就让我们一起跟着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炒虾仁的做法

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料

葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法

1、首先将虾仁洗净挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清。

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

4、然后将虾仁放上调味料，干淀粉和蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱姜切末，黄瓜切成条状。

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

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