20151231食话实说视频全集：欢喜鸡汤的做法

鸡汤的做法是丰富多样的，根据取材的不同就会做出不同口味的鸡汤，但是鸡汤都非常的美味，而且非常营养。那么日常生活中鸡汤的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话实说视频全集栏目视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

欢喜鸡汤的做法

材料

乌鸡一只，山药一根，火腿五片。

珍珠香菇一小把，枸杞一小把。

红枣八粒，八角两粒，葱两段。

姜四片，盐适量。

做法

1、首先我们就是要将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，然后再将其冲洗干净，并将其放进冷水锅中用大火将其煮开，再捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

小诀窍

1、我们要事先将乌鸡焯一下去除血沫，这样做出来的鸡汤味道才会更加的鲜美，而且也有利我们身体的健康。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

香菇炖鸡汤

材料

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法

1、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2、然后我们要在锅中重新加入适量的水，接着再将鸡肉放入大火煮开，开后在转为小火炖。

3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

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