20130925食来运转视频全集：咸蛋蒸肉饼的做法

 

该视频主要文字介绍：

咸蛋蒸肉饼的做法

用料

猪腿肉、咸鸭蛋、食盐、白胡椒粉、生抽、姜、生粉。

做法

1.准备好所用食材。

2.把猪腿肉剁碎。

3.咸蛋白加入肉馅中。

4.加入适量胡椒粉。

5.加入小半勺盐。

6.后加入生粉。

7.顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。

8.把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

9.后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。

10.蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀。

11.再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

烹饪技巧

1、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑;

2、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。

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