20121230食来运转2012：豉椒炒花甲的做法

 

该视频主要文字介绍：

豉椒炒花甲的做法

烹制材料

花甲、青红椒、蒜头、豆豉、盐、糖、料酒。

做法

将蒜头、豆豉切碎，待用。

青红椒对半切开，掏出囊籽，切成小块待用。

烧热油锅，爆香蒜头豆豉，放入花甲快炒，至花甲炒开壳。

加入青红椒，快炒，加入盐、糖、料酒调味，炒匀后即可上碟。

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紫苏豉椒炒花甲的做法

主料

花甲(一斤)、紫苏(适量)、青红椒(各一根)、酒(适量)、盐、豆豉(适量)、大蒜(半个)、姜(适量)。

做法

将花甲放置于清水中，浸泡半小时左右。

将紫苏洗干净，摘成小段，待用。

豆豉洗净，压碎;鲜青红椒切圈;大蒜拍碎;姜切末。

烧热油锅，油滚后倒入蒜和青红椒圈。

倒入花甲，开大火爆炒，至花甲微微开壳。

加入豆豉和紫苏，姜末，喜欢的话可以浇一圈料酒，快速翻炒花甲。