20151029东南卫视食来运转：辣酱鱿鱼的做法

鱿鱼含有丰富的营养价值，鱿鱼的做法非常的多，经常吃鱿鱼有利于我们的身体健康。鱿鱼的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中怎样才能做出美味的辣酱鱿鱼呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

辣酱鱿鱼的做法

材料

鱿鱼圈400克，洋葱一个，青椒一个。

葱，姜，蒜少许，韩国辣酱一盒要红色盒子的那种。

盐一小勺，鸡精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油几滴。

做法

1、首先我们将鱿鱼清洗干净然后把鱿鱼圈用开水焯一下，可以适当的加点料酒，但是不要焯太久。

2、把洋葱和青椒分别切块。

3、坐锅热油，油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入洋葱炒香。

4、然后我们可以加入适量的鱿鱼，然后进行翻炒，接着然后加入韩国辣酱，继续翻炒然后加水及各种调料翻炒均匀。

5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了。

6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻，会让味道更香浓小诀窍鱿鱼不要焯得太久，一变色就要捞起来，否则影响口感。

辣酱炒鱿鱼丝

材料

新鲜鱿鱼须，洋葱，香葱。

调料

辣酱，蒜，姜，盐，糖，胡椒粉，绍酒，鸡精。

做法

1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末。

2.然后我们可以将清洗干净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段。然后再将其加入适量的调味料腌制入味。

3、 炒锅中放底油 ，热锅温油。

4、油热后加入葱、姜、爆香。

5、放入洋葱丝煸香。

6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。

7、煸炒至鱿鱼变软、变色。

8、调入辣酱2-3勺。

9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老。

10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可。

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