20151130食来运转视频全集：贝鲜汇的做法

海鲜的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中可以经常食用海鲜，不仅非常的鲜美而且有利于我们的身体健康。那么日常生活中海鲜的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

贝鲜汇的做法

材料

碎干贝3颗，米酒1大匙。

火锅料

蟹脚3支，文蛤100公克。

鲜虾5只，扇贝2个。

做法

1.首先我们将碎干贝清洗干净，然后将其放到碗中，然后加入适量的米酒，并将其放到电饭锅中蒸10分钟作用，备用。

2.将所有火锅材料洗净;大白菜切段备用。

3.取一锅，将作法1蒸好的碎干贝、水及作法3的大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。

4.火锅的料可以按照我们个人的喜好顺序将其放进锅中，然后我们将其转至大火，煮熟就可以了食用了。

酥皮海鲜浓汤

材料

鲜带子20g，青虾肉、青口贝各100g，蒜2瓣。

鲜蘑3朵，洋葱1/2个，白葡萄酒15ml。

黄油50g，面粉30g，淡奶油100ml。

盐、黑胡椒碎各2g，酥皮2张。

蛋黄液20ml(约1只蛋黄)。

做法

1、鲜蘑洗净，切成薄片。洋葱剥去老皮，切成小丁。蒜切碎。

2、中火加热炒锅中的黄油至融化，投入蒜末、洋葱丁翻炒至散发香味，逐次加入面粉搅拌成糊。

3、加入淡奶油、白葡萄酒搅拌均匀，注入适量水烧开，投入鲜带子、青虾肉、青口贝和鲜蘑丁煮开，调入盐和胡椒粉关火盛入汤碗。

4、然后我们要将酥皮裁成适当大小，将它盖在汤碗上，我们要在酥皮的表面刷一层蛋黄液。

5、烤箱预热至190℃，将汤碗放入烤箱中下层烤15分钟至酥皮变为金黄色并隆起即可。

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