20160108食全食美菜谱：豆腐丸的做法

豆腐的做法是非常丰富多样的，我们日常生活中经常吃豆腐不仅可以补充蛋白质而且还能预防心脑血管疾病。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

豆腐丸的做法

材料

豆腐、猪肉、姜末、生抽。

白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋。

淀粉、香油、芦笋、香菜。

做法

1、首先我们就是要将买回来的猪肉清洗干净，然后将其剁成肉泥，直到猪肉的粘性教大即可。

2、将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)

3、将豆腐捏碎。

4、然后我们就可以加入适量的香油、淀粉、鸡精、料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉，然后不断地进行搅拌，直到均匀为止。

5、顺着一个搅打。

6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

7、将丸子一个一个放入，汆熟。

8、然后将其煮5分钟左右，直到丸子浮起即可，接着加入适量的盐以及香油进行调味，出锅前放入香菜即可。

蒸糯米豆腐丸子

材料

绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量。

胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。

做法

1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。

2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。

3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。

4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。

5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。

6、上笼屉蒸15分钟即可。

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