食补有学问 学会“以形补形”更健康

二、以肝补肝

肝脏也是人体的一个重要解毒器官，经常喝酒的朋友应该知道肝脏对于人体的重要性。虽然说是以肝补肝，但是这个说法其实不太准确，这是因为肝藏血且主目。传统的医学认为吃动物的肝脏可以在一定程度上补肝，动物的肝脏性温，可养血、明目、通乳。对于大部分人来说，适当的吃一些动物的肝脏的确可以有益于人体肝脏的健康。

但是需要注意的是，动物的肝脏往往胆固醇的含量非常丰富，就拿猪肝来说，一公斤的猪肝中就含四五百毫克的胆固醇，如果大量的摄入胆固醇无疑会增加人体肝脏的负担，严重的甚至还会影响消化系统的正常工作。

三、以心补心

动物的心脏对人确实有着良好的功效，很久以前就有以心补心的说法，根据现代营养学分析，猪心中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素，这些元素可以为心脏补充大量的能量，并且增强心脏跳动、收缩的能力。而且还可以对患有心脏方面疾病的朋友起到一定的治疗作用。不过需要注意的是，对于患有心血管疾病以及三高的人群并不适合过多食用。

四、以肺补肺

肺是人体的呼吸器官，在日常生活中承担着非常重要的作用，食用一些动物的肺对肺功能本来比较虚弱的人有着一定的恢复作用。这是被传统中医所肯定的一个事实。一些古籍中也记载了动物肺有润肺止咳的功效，经常被人们用来补肺的就要属猪肺了。

不过在食用的时候往往不是简单的煮熟了就可以，而是需要将其制作成猪肺汤才能发挥出其佳的效果。而且往往还会在其中加入川贝、南北杏等传统中药材一起煮沸，药材的药力和动物肺的食物属性融合到一起，这样协同配合才能对人体起到大程度的滋补效果。

结语：以上就是小编给大家带来的关于“以形补形”的一些知识的简单介绍。以形补形是一个在民间流传已久的结论，并且被很多人奉为真理。但是在现代科学的考验下，我们发现它其实还有不少破绽，并不是每一个器官都适用于这个理论。所以我们在准备滋补身体的时候一定要擦亮眼睛，不要被一些虚假的消息所蒙骗，从而造成不良的后果。

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