怎么做虾皮炒白煮蛋更好吃

有没有听说过虾皮炒白蛋这道菜？如果你也想试试，mansion88 app 建议大家白煮蛋别切那么小块，很容易散蛋黄，一个鸡蛋切4块我觉得应该还行，白煮蛋好晾凉了再切。

做法：

一、材料

用到了：土鸡蛋、香菜、虾皮、生抽、黑胡椒（个人喜好）

二、步骤

1、鸡蛋放到小奶锅中

2、煮成白煮蛋

3、鸡蛋剥壳晾凉

4、鸡蛋切小块，香菜洗净也切小段

5、锅中放适量油，放虾皮入锅小火炒香

6、切好的鸡蛋排好入锅，蛋白朝下，小火煎一下，再轻轻拨倒

7、倒少许生抽

8、不要翻动鸡蛋哈，稍稍晃一下锅子，让酱油均匀，大火2-3分钟即可，出锅前撒少许香菜，我一个没忍住又撒了点黑胡椒，哈哈

小编提醒~~

1、白煮蛋切的时候等鸡蛋凉了，好一个鸡蛋切4块就好，我这个切的有点小了，不好整

2、鸡蛋入锅之后不要翻炒，晃晃锅子就好，不然蛋黄很容易碎