进而改变血中脂肪酸浓度，对降低血清胆固酸、甘油三酯的含量是很有利的。
5、黑木耳
含有丰富的膳食纤维，不仅可有效降低脂肪肝患者体内的血脂含量。
而且可增加胃肠道的蠕动，促进机体代谢。
助于及时排除多余的脂质与胆固醇，具有洗肠胃、排毒素、降脂、降胆固醇的作用。
黑木耳对脂肪肝有预防及辅助治疗的作用。
6、大豆及豆制品
属于高蛋白、低脂肪的营养品，其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和卵磷脂等成分。
对保肝护肝、修复受损肝细胞、降胆固醇、降脂等方面都是有一定成效的。
7、玉米
玉米含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。
8、海带
含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇。
含有食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
在饮食选择上可以说对防治脂肪肝是有利的。
9、牛奶
含有丰富的钙能抑制机体内胆固醇合成酶活性,可减少胆固醇的吸收。
