茼蒿的营养价值 茼蒿的各种吃法和宜忌

茼蒿煮肉片 健康美味的家常菜

茼蒿很多人都喜欢吃，但有些人对茼蒿的味道有抵触，其实茼蒿是非常营养健康的蔬菜，营养价值极高。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。此外茼蒿还具有利小便，降血压的功效。今天小编就教给大家茼蒿煮肉片的做法，冬季干燥易上火，吃一些清淡的小菜还是很有养生意义的。

材料

主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克。

做法

1.茼蒿去老叶，洗净。

2.瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝。

3.鸡腿菇切成片，洗净。

4.枸杞用开水泡洗干净。

5.锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出。

6.另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅。

7.锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开。

8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

茼蒿豆腐卷 健康美味的时尚菜

茼蒿是一种非常有营养的蔬菜，不少人都喜欢吃茼蒿，但由于其味道与其他蔬菜不同，也使一部分人不能适应。但不可否认的是茼蒿对人体健康是非常有益处的，利用茼蒿进行食疗养生是非常适宜的。现代科学分析表明茼蒿能够有效预防人脑记忆力减退，可以说茼蒿是一种具有健脑作用的蔬菜。今天小编就教给大家茼蒿豆腐卷的做法，是一款时尚美味的营养菜。

材料

油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙。

做法

1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。

2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。

3、后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。