茼蒿的营养价值 茼蒿的各种吃法和宜忌

凉拌茼蒿

材料

茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

做法

(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐。

(4)加入1大匙橄榄油。

(5)加入1大匙陈醋。

(6)用筷子拌匀即可食用。

茼蒿炒肉

材料

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法

(1)茼蒿切段，肉切丝。

(2)锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

(3)大火爆炒，然后放少许盐和酱油，后撒上蒜末就可以出锅了。

茼蒿炖豆腐

材料

茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

做法

(1)茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

(2)起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

(3)豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。