香椿的营养价值 7种做法让你美味吃不停

香椿大家都还记得吗?小编记得在小时候经常会自己爬树摘香椿回家吃，那美味真是爱让人回忆了。那么对于香椿的营养价值你了解多少呢?你知道香椿有哪些食用做法吗?对于孕妇可以吃香椿吗?带着这些问题和小编一起去了解一下吧!

香椿是一种在乡间很常见的一种食物，营养价值很高，并且吃法也很多。

香椿的营养价值

香椿的香味，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

此外，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

下面小编就给大家推荐几款香椿的食谱做法吧!

香椿的做法

香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

椿芽金鱼：香椿100克，鸡蛋2个，面粉适量。先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈，放入碗内，加些面粉调拌上蛋粉糊;油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。

香椿炒蛋：把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀，锅内放油烧熟，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

腌香椿：用水将香椿洗干净，放一边晾干水分，加入盐搅拌混合，用手揉出水分。找一个干净的容器放香椿，等差不多一个星期的时候就可以食用了。

香椿泥：把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒)，再加点香油即可。