丝瓜的做法大全 鲜嫩丝瓜怎么吃都好

2、炒丝瓜要不停地炒，变软即可。不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很小，没什么食欲。

清炒丝瓜的做法

主料：丝瓜3根，红椒半个。

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，姜适量，蒜适量。

步骤

1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片。

3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香，加丝瓜煸炒。

4.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

丝瓜的营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱;丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。

上汤丝瓜

主料

丝瓜1-2根，咸蛋1个，取蛋黄。

辅料

皮蛋1个，大蒜1-2瓣，火腿可选。

步骤

1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。

2、将本品中的咸蛋里面的蛋黄取出来，进行捣碎之后放置待用，然后将本品中的皮蛋用刀切成一个个小丁，放置待用。