高粱米的功效与作用 高粱米的食用方法

孕妇能吃高粱米么

妇能吃高粱米么?高粱米的营养价值能否被孕妇合理吸收，这成了大多数家庭普遍关注的问题。

高粱米主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。

其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。

综上所述高粱米营养价值很高非常适合孕妇食用，但高粱籽粒含有的丹宁，丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。

食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响。当然也可以选择与另外的粗粮搭配，避免这种情况，同时也提高了营养价值。

历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品。

由于加工除去了皮层，并含有碎米、糠粉等，极易吸湿发热，不耐久储。储藏期间要根据温度、湿度变化，适时密闭门窗，以防吸湿发热霉变。

孕妇能吃高粱米么?这下准妈妈们可以完全放心了，高粱米是您在孕育宝宝的过程中完全可以放心食用的杂粮。

孕妇不宜食用的其他食物

人参及人参制品

人参是温热性的补品，由于孕期的生理变化，此时吃人参或人参制品会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状，而且因人参皂苷可促使子宫收缩，因而有诱发流产、早产的可能。

猪肝

芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。

生冷食物

生鱼片、生菜等往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿。

其他食物

鲨鱼翅、鹅肝、河豚、果子狸等孕妇一定要远离，这些平时生活中不常吃的食物会对胎儿不利。

孕妇不宜的饮食原则

在饮食方面，孕妇要注意的事项很多，总的来说，要把握以下几大原则。