解锁芡实新吃法 轻松搞定一周不重样美食

5、暖心羹汤：芡实银耳羹

想要滋润身心，芡实银耳羹不容错过。银耳泡发后撕成小朵，芡实同样提前泡发。将二者放入砂锅中，加入红枣、冰糖，倒入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，直至银耳出胶，芡实软糯。出锅前撒上枸杞，稍煮片刻。这款羹汤浓稠香甜，具有滋阴润肺、健脾益肾的功效，在干燥的季节里，为身体补充水分与营养。

6、美味主食：芡实鸡肉焖饭

把芡实融入焖饭，让主食更具风味。鸡肉切成小块，用料酒、生抽、蚝油腌制片刻。锅中热油，放入鸡肉翻炒至变色，加入泡好的芡实、大米，以及适量香菇丁、胡萝卜丁继续翻炒。将炒好的食材转移到电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键。待电饭煲跳闸后，焖10-15分钟。芡实鸡肉焖饭香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，芡实软糯弹牙，营养丰富又饱腹。

7、酥脆零食：芡实脆片

将芡实制作成脆片，解馋又健康。芡实打成粉，加入面粉、水、盐、胡椒粉等，揉成面团。将面团擀成薄片，用模具切成形状，放入烤箱，180℃烤10-15分钟，直至表面金黄酥脆。芡实脆片可作为日常追剧、聊天时的零食，口感酥脆，散发着淡淡的芡香。

从家常早餐到节日盛宴，从清爽凉菜到精致糕点，再到暖心羹汤与特色主食，芡实凭借其独特的魅力，在饮食文化中占据着重要地位。这些吃法不仅展现了人们的烹饪智慧，也让这一古老食材在新时代焕发出新的生机。不妨在日常生活中，尝试制作这些芡实美食，品味这份来自大自然的馈赠，享受健康与美味并存的美好生活。