覆盆子

覆盆子芝士蛋糕

用料1 (A)

奶油奶酪250g;

细砂糖40g;

蛋黄3个;

鲜奶油230g;

柠檬汁2小勺;

橙味酒2小勺;

低筋面粉30g;

蛋白3个;

细砂糖10g;

用料2 (B)

覆盆子100g;

细砂糖50g。

覆盆子芝士蛋糕的做法1

模具内部涂抹薄薄一层黄油，然后在底部和周围都粘上油纸冷冻覆盆子果粒解冻后，加入50g细砂糖熬成粘稠的果酱状。

覆盆子芝士蛋糕的做法2

奶油奶酪室温软化;并用橡皮刮刀拌匀至光滑;

加入40g细砂糖，利用手动搅打器将其拌到整体变得顺滑;

再逐个加入3个蛋黄，进行搅打，直到拌匀为止;