燕窝的做法 告诉你燕窝怎么做最营养

燕窝有什么食用功效

《食物宜忌》中说：燕窝有“补肾益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。

燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症。

以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。

燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。

在平时生活中应该适当的食用一些燕窝，可以起到补肾的效果，但是应该客观的对待燕窝的功效，其实在日常饮食中就已经能够得到身体所需的营养了。

燕子种类有70多种，但只有东南亚(马来西亚，印尼等)的金丝燕类燕窝可以食用，营养价值高。东南亚海岛众多，环境保护好，污染少，为金丝燕提供了优质的生长环境。

另外，金丝燕的繁殖对气温的要求很高，东南亚一事的气温常年保持在25度到32度间，这些因素决定了东南亚所产燕窝杂质少，密度高，品质好。

燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份。有养阴、润躁、益气、补中、养颜等功效。

养阴即能保持皮肤光泽;润燥使皮肤不易干燥，引火归原;益气使血液循环良好，精神饱满;补中则是补足中气，润肠开胃。

燕窝所含的表皮生长因子可以使皮肤滑嫩、红润、富有光泽。其美容养颜等功效倍受追捧，古有乾隆皇帝，慈禧为保养龙颜每隔几天必食燕窝，当下港台男女演艺明星常食燕窝来美容养颜已是公开的秘密。

任何体质人群皆可服用。长期服用燕窝能有效延缓女性肌肤衰老，中老年人长期服用能皮肤红润，精神饱满，容光焕发，皱纹明显减少或消失。

那么什么适合吃燕窝呢?首先是孕妇：能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。还有发育不良或体质较差的儿童/青少年、抽烟、应酬男士、领导、睡眠不足、燥热者、爱美男女皆宜;当然，因为它是延缓衰老的作用，老年人，更年期女士都可以服用，效果很好。

吃燕窝一般采用炖煮的方法。一般每人每天服用4-5克就差不多了，吃多了浪费哦，人体每天是吸收不了那么多营养的。炖的时候可以与牛奶，枸杞一起，也可以单独炖煮，后加入冰糖调味，炖的时间不宜太久，一般20分钟就差不多了。