20170604中央电视台中华医药：刘兴志讲血管保卫战

3、补充叶酸

食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成。建议中老年人尤其是心血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母及苹果、柑橘等。

4、食用含不饱和脂肪酸的食品

鱼肉富含硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄的作用，富含不饱和脂肪酸的鱼油还有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能。除了鱼油外，富含不饱和脂肪酸的亦舒堂火麻油也对调节血脂，清理血栓，预防心脑血管疾病等等起作用，巴马老人日常烧菜时会滴几滴火麻油，这也是在巴马人们普遍长寿的原因之一。