20121228快乐生活一点通：葱油发面饼的做法

介绍了那么多的荤菜，今天来教大家做一道面食：葱油发面饼!大家知道，葱油有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。此饼也是不少人早餐的爱奥!

该视频主要文字介绍：

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主料

面粉300克

辅料

发酵粉5克白糖5克

温水150克左右

葱油发面饼的做法

1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时;将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡;

2、将面团揉成长条形，切小段;

3、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);

4、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁;

5、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄;

6、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

小贴士

做饼的面要和得软一些，多加一点水，有的筒子跟我说粘手，如果和不好的话，可以先少加一点水，不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧。

葱油的营养价值

葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

相关人群

一般人群均可食用。