吃什么增强免疫力 排骨汤的做法

菠菜猪肝汤

所需食材/厨具

主料

猪肝(200G)菠菜(100G)

调料

生姜(30G)生粉(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)麻油(适量)食盐(适量)

厨具

汤锅

制作步骤

准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

生姜切末备用。

将挑去白筋的猪肝切成片。

在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。

将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。

锅内放适量油。

下猪肝片。

翻炒猪肝片，至八成熟即可。

锅内放入适量的清水。

再放入生姜末，烧开。

小火捞出适量白沫。再转大火。

后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。

小窍门

在选购猪肝的时候一定要注意颜色是不是会很深，如果颜色很深的话，那就有可能是猪在饲喂的时候摄取矿物质的量变多了，也有可能是因为杀猪的时候血没有放干净。如果有矿物质残留的话，那么我们人体吃了就不容易将这些排出体外。在买猪肝的时候，一定要看上去卖相很好。

猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。

切猪肝并不是越薄越好，要有一定的厚度，厚度大概保持在0.2CM佳。

菠菜一定要后放，因为菠菜很容易熟，但后也不要整棵的放入，在放入前用手把菠菜分成两半放入。

菠菜猪肝汤出锅以后可以依个人口味放入胡椒粉和麻油。