20170925家政女皇节目：徐静讲下午茶如何搭配

其实在中国，真的是很少有人能够在稀奇啊呜的时候闲下来，坐在阳台上，品着下午茶休闲的看着报纸，英国就有喝下午茶的习惯，那么你知道下午茶如何搭配呢，下面随着家政女皇节目特邀mansion88 app 徐静为大家讲解有关于下午茶的相关事项吧。

下午茶如何搭配

下午茶点心搭配：鸡蛋面包+奶茶

配料：面粉500克，白糖70克，水+鸡蛋250毫升，活性干酵母7.5克，精盐6克，黄油30克。

营养详析：松解的蛋白质有利消化

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，可以起到健脑益智、保护肝脏、增强肌体的代谢功能和免疫功能、防治动脉硬化、预防癌症和推迟衰老等功效。虽然营养丰富，但也要采取正确的烹饪方法才能大限度地发挥营养价值。

就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸蛋为98%，老炸蛋为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃只有30%～50%。因此，煮鸡蛋是佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，蒸蛋羹、蛋花汤能使蛋白质松解，极易消化吸收。特别应该注意的是，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

下午茶点心搭配：椰奶西米露

配料：椰奶汁150ml、小西米30g、西瓜50g、火龙果50g。

营养详析：润泽肌肤

每100克鲜椰奶中含有239卡热量，2.3克蛋白质，24克脂肪，5.6克碳水化合物，2.3克膳食纤维和3.36克糖。椰奶的保健功效在于它具有抗癌，抗微生物，抗菌和抗病毒的特性。

其所含的月桂酸，对大脑和骨骼健康很重要。此外，椰奶还有促进皮肤健康的作用。而西米有健脾，补肺，化痰的功效，可以治疗脾胃虚弱和消化不良。此外，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功效。

下午茶点心搭配：蜂蜜柚子茶+苹果/香蕉

营养详析：美白祛斑、嫩肤养颜

蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。

蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。在日本和韩国，蜂蜜柚子茶一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。

下午茶点心搭配：抹茶饼+红豆沙

营养详析：抗氧化

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶。

变喝茶为吃茶不仅是一次饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。 抹茶粉含有丰富的人体所必需的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、维生素A、B族维生素以及钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30种。

研究表明，茶多酚能清除肌体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强肌体免疫力、对防癌、防衰老都有显著效果。

本期嘉宾介绍

徐静

中国营养联盟理事高级讲师、营养师职业资格鉴定考证培训师徐静 头条文章作者。

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