20151111快乐生活一点通：陈皮排骨的做法

排骨的做法是非常简单的我们日常生活中可以经常自己动手做来吃，排骨不仅吃起来非常的美味而且含有非常丰富的营养价值。那么日常生活中排骨的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

陈皮排骨的做法

材料

排骨300g，陈皮。

配料

生粉，面粉。

调料

生抽，油。

做法

1、首先我们将排骨和陈皮清洗干净，然后将陈皮切成末，排骨切成合适的大小，然后用陈皮和生抽腌制30分钟。

2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉。

3、锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟。

红烧排骨

材料

排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮。

草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精。

白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

做法

1、我们首先将排骨清洗干净，然后将它斩成5公分的段，然后放到已经烧开的沸水中略焯一下，捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、然后我们就可以加入适量的姜片、花椒以及所需要的各种调味料，然后将其炒香，接着加入料酒和酱油，翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

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