20160602快乐生活一点通：烧鸡的做法

鸡肉应该是我们餐桌上的主流肉食，常见的肉食应该就是鸡肉了，烧鸡也是我们常吃的食物，那么我们如何做出美味的烧鸡呢，这是一个问题?下面就跟小编一起来了解一下我们该如何做出美味的烧鸡吧!

该视频主要文字介绍：

烧鸡的做法

香菇烧鸡

将鸡整理干净剁大块，清水泡出血水沥干。干香菇温水泡发备用。锅内放少许油烧热，放入鸡块翻炒一会儿，再放入姜片翻炒。放入泡好的香菇，加入开水没过鸡块， 放一大勺老抽和盐，放入蒜瓣，大火烧开转小火。水快干时，放入少许白糖，大火收汁出锅即可。

板栗烧鸡

将 整鸡去掉头和尾，切成块，鸡块冷水下锅，放两片妆，煮到水开，捞出后用水冲洗干净。将板栗放入锅内煮十分钟，捞出后用冷水浸泡一会，去掉外売，剥掉外皮备用，锅里倒入适量油，倒入鸡块翻炒一会儿，放入葱姜蒜翻炒。倒入适量生抽、腐乳汁、料酒和醋翻炒均匀。这时候倒入板栗翻炒。加入适量开水，放入适量盐，中火炖至汤汁收干，加入味精调味即可。

土豆烧鸡

将鸡洗净剁成小块，土豆切成小方块，用水把淀粉冲干净;锅里放清水，把土豆块倒进去，水没过土豆即可;锅烧热，放少许油，放入姜片，炒香 。把鸡块倒入锅中爆炒，加入生抽，料酒，少许醋，少许盐，锅中加入适量清水，放入土豆，水烧开后盖上锅盖，开小火焖20分钟，大火收汁出锅酱，出锅即可。

干烧鸡块

将鸡洗净垛块，用盐和料酒提前腌制入味;锅内放宽油，油烧至七八成熟，下入鸡块大火炸制;炸至鸡块表面紧皮上色后，捞出控油;另起油锅，放适量底油烧热，爆香红椒、大料、花椒、葱、姜丝，烹入料酒、酱油，加水烧开;放入炸好的鸡块，加适量盐和白糖用中小火烧制;待汤汁自然收尽出锅即可。

烧鸡

将土鸡洗净、去毛，放入油锅中略炸后捞起，备用。 热锅放入适量油，放入所有材料葱、姜、红辣椒一起入锅爆炒香，再加入所有材料大料、甘草、桂皮、花椒、酱油、糖、一起炒香，加入适量清水，将所有调味料拌煮匀，放入土鸡一起煮，小火慢慢炖卤，卤约1小时左右，捞起待凉剁块盛盘即可。

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