20170828快乐生活一点通2017：荷香黄芩烧鲤鱼

鱼肉大家在生活中是经常迟到的，而且大家也都明白鱼的营养价值是那些，今天要给大家做的不是鲫鱼，而是鲤鱼，你知道鲤鱼的功效是什么吗，下面就让快乐生活一点通2017特邀大厨教大家荷香黄芩烧鲤鱼的做法吧，一起跟着视频学起来吧。

该视频主要文字介绍：

荷香黄芩烧鲤鱼

食材

鲤鱼、荷叶、黄芩、胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜、大蒜、白醋、料酒、酱油、白糖、盐、油。

做法

1. 鲤鱼去鱼筋，改花刀，放在白醋和水中浸泡3-5分钟;

2. 用荷叶卷起鲤鱼，用线困住;

3. 高压锅内放油和料酒，放入包好的鲤鱼和3克黄芩;

4. 胡萝卜、洋葱、西红柿、芹菜和大蒜改刀备用;

5. 锅内倒油，蔬菜放入锅中煸炒，加入酱油、盐和白糖调味;

6. 加水没过蔬菜，水开后，全部倒入高压锅中;

7. 小火压制15分钟后，闷20分钟;

8. 拿出荷叶包裹的鲤鱼，拆开装盘，即可食用。

鲤鱼的功效与作用

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.长寿

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.入药

中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

鲤鱼的营养价值

1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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