黑芝麻的功效与作用 黑芝麻的营养食谱

我们都知道黑芝麻中含有丰富的维生素E，它的含量在是其他的食物不能比拟的。

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

黑芝麻食物相克

芝麻忌与鸡肉同食。

黑芝麻

做法：

1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕点;种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。

2、 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

3、 炒制时千万不要炒糊。

黑芝麻糖

材料： 黑芝麻130克，麦芽糖40克，白糖20克，水10克，油适量。

做法：

1、黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。

2、模具中抹一层薄薄的油，好方便脱模。

3、白糖加水小火煮至白糖融化。

4、倒入麦芽糖。