饺子的做法 节日里必不可少的主食

饺子馅材料

冬菇，红萝卜一小截，半肥猪肉，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋。

做法

1.南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥。

2.面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团。醒20-30分钟。

3.猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁。

把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅。

4.肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮。

5.肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状。

6.水烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次。

等所有饺子浮上来，就差不多熟了。

7.煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃。

萝卜香螺猪肉饺子

主料

猪肉馅1000g，香螺500g。

萝卜2个，胡萝卜2根。