夏季食谱 防暑清热又降压

二、三餐不能总喝粥

这个错误老人常犯。适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但 很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

三、糖尿病人喝粥要适量

“糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。”糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

四、冰粥要少食

冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

绿豆沙美味升级攻略

方法非常的简单，放入几片山楂片在高压锅煮的绿豆糖水中，一起煮，大约过了10分钟左右，绿豆就会变得沙沙的，是老人、小孩喜欢吃的。

将煮好的绿豆糖水放入搅拌器里，也能搅拌成可口的绿豆沙，放入冰箱冷冻后饮用，十分消暑解渴。

西米美味升级攻略

由于西米颗粒较小，烹调时容易粘成一团，所以烹煮有三诀窍，就是“先煮、后焖、再冲凉”。

1、先把水煮开，然后放入西米，一边放一边搅拌，搅拌好以后盖上锅盖焖10分钟，再把西米取出用凉水冲洗一遍。

2、再放入锅内煮10-15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。

3、后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。

等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。煮好后要立即食用，才不会错失美味良机。

如果你想节约时间，可以把煮好的西米沥干，放进冰箱，等到想要吃的时候，用冷开水冲散，然后加入糖水搅拌混合就可以了。