201612016食来运转全集：五彩黑椒牛肉的做法

2.将山药切成小的滚刀块，牛排用厨房纸巾吸掉血水切成小丁，芦笋切段，红黄椒切丁，备好葱花姜末。

3.将炒锅放水烧开后关火，放少许盐、滴些油，放入芦笋出下水，迅速捞起，用凉水过凉，沥水备用。

4.炒锅放菜籽油烧热后，放葱姜焙出香味，放牛肉丁、黑椒酱翻炒变色。

5.放所有素菜，加少许盐大火翻炒。这里盐不能放多，黑椒酱已经有盐味了。

6.出锅前撒碾磨好的黑胡椒粒，装盘。

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