20160120食全食美菜谱：宫保虾球的做法

虾的营养价值非常丰富，经常吃虾能够补充我们人体所需要的蛋白质，对我们的健康非常有帮助。那么日常生活中宫保虾球的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美菜谱栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

宫保虾球的做法

材料

大虾，大杏仁，葱，姜，蒜。

干辣椒，花椒，盐，白糖。

料酒，醋，香油，淀粉，水，食用油。

做法

1.首先我们要将大小清洗干净，然后将它的头去掉，然后将其背部用刀划开，取出虾线，备用即可。

2.处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。

3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。

4.然后我们要将醋、淀粉、水、香油、盐、白糖、料酒放进一个碗中，进行充分地搅拌，调成料汁备用。

5.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

6.放入虾仁炒散。

7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。

8.然后就可以加入调味汁炒匀，然后在起锅之前我们还要加入适量的大杏仁拌匀，就可以了。

宫保虾球

材料

虾肉，料酒，盐，蛋清，淀粉，生抽，老抽。

陈醋，白糖，盐，香油，水淀粉，花椒。

葱粒，姜片，蒜片，辣椒粉，花生米。

做法

1、虾去壳和线，碗中放料酒、盐、蛋清和淀粉，腌制5分钟。

2、用生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、香油、水淀粉，搅匀做调料汁。

3、热油锅，放花椒、葱粒、姜片和蒜片爆香，放虾仁翻炒。

4、倒入调料汁、辣椒粉炒匀，放入花生米翻炒，出锅。

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