包菜

包菜大家应该比较熟悉吧!小编就很喜欢吃包菜，不论是从它的口感还是从它烹饪出来后的颜色方面，感觉都很好。而且想必大家都喜爱吃韩国泡菜，酸爽美味。下面我们来一起看下关于包菜的神奇功效吧!

包菜因为有很多种功效而被希腊人和罗马人将它视为万能药，它有绿色、白色、和红色等不同的颜色。

包菜里面的叶子比外面的叶子略白些。包菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。

包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人好用低热量的调料做色拉。

泡菜是钾的良好来源。研究认为，包菜防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。

包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。

新鲜的包菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

包菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃包菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

同时包菜也是糖尿病患者和肥胖患者的理想食物。优质的包菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜包菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。

包菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。

包菜的保健价值

1、包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛.

主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

2、包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。