红薯的做法 红薯大变身

怎样吃红薯养生

凉拌红薯丝

做法

红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝。

把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。

红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。

把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘。

红薯沙琪玛

做法

红薯2个，切开、煮熟。

熟红薯捣碎，加入糯米粉。

加少量水揉成光洁的面团，静至20分钟。

在案板上擀平，切条。

热锅温油、中火炸。

炸好装盆备用。

锅中放入1:3的冰糖与水。

熬到糖水冒泡，拉丝。

倒入炸好的糯米条、黑芝麻拌匀。

装入容器，用手压实。

冷却后倒扣到案板上。

切块、装盘。