胡萝卜的功效 多吃这种食物身体会更好

具体制作方法

第一步：准备食材。剩米饭一碗，黄瓜适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，酸萝卜适量，紫菜2张。(首先，剩米饭不要选用放置时间太久的。其次，做紫菜包饭的紫菜和竹帘在超市都可以买得到，很方便。还有，如果买不到酸萝卜，可以不用。)

第二步：将鸡蛋打散，然后倒入平底锅中煎至成熟。

第三步：将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋分别切成长条。

第四步：往米饭中放1勺寿司醋，然后搅拌匀均。(没有寿司醋，可以用1勺白醋加半勺白糖来代替。)

第五步：将紫菜放到竹帘上。(中间铺一层保鲜膜可以防漏，防粘。)

第六步：把米饭匀均的铺在紫菜上，大概厚度在0.5厘米左右。(这一步可以戴上一次手套来做，会更方便一些。)

第七步：将胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋、酸萝卜分别摆在米饭上。

第八步：由一头将竹帘卷起来，如图。一边卷一边将米饭捏紧一些。(注意，不要将竹帘和保鲜膜卷进去。另外，这个会越卷越好看，多试几次就知道了。)

第九步：卷好后用刀将包饭切开就可以了，如图。(如果比较粘，可以往刀上摆一点点油，或者蘸一点水。)

胡萝卜的禁忌

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜怕酸炒时勿放醋

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，很多家长都喜欢给孩子吃胡萝卜，胡萝卜不但能为身体补充营养物质，还能起到明目和预防便秘的效果，食用后会给身体带来好处。