买大蒜时哪种大蒜不要买回来吃 若吃了或会引起大病

大蒜作为生活中常见的食材，一直以来都深受人们的喜欢，在炒菜的时候，加入大蒜，会使得食材口感变得更好，眼下小龙虾开始陆续上市，蒜蓉龙虾的做法，就是把大蒜与龙虾完美结合。就食材的选择，也就是大蒜的来源，需要多注意，尤其在购买的时候，有些大蒜好不要购买，一旦买回来吃，很容易引起大病，希望你能引起重视，如果吃了，会引起大病，希望你别买错。哪种大蒜不能吃？

轻轻捏一下大蒜，发现大蒜已经变软了，这样的大蒜就算再便宜，也不要购买，伴随着大蒜变得松软，大蒜瓣可能已经变质了，例如腐烂了，其表面可能有米粒大小腐坏物质，并且边上开始发白，这样的大蒜是不能吃的，一旦吃了，很容易腹痛，甚至中毒。

更不用说，有些大蒜出现变软的情况，是因为本身发生了霉变，透过外面是很难看到的，但是，把皮剥掉，会发现大蒜瓣已经变黑了，这种发霉的大蒜，也不要吃，千万不要认为把发霉的部位切除掉还可以吃，这种做法，对身体也是不利的，既然已经变黑、发霉，说明已经蔓延至整个大蒜，即使切除掉，依然会使得霉变产生的黄曲霉素影响到健康，对肝造成很大损伤，甚至会引起癌变。

不可否认吃大蒜对身体保健有很好的帮助，但是禁忌不能忽视，因此有些人一定不要吃，本身出现肝病的人，好不要再吃大蒜了，不可否认吃大蒜可以起到抗菌消炎的作用，但是，对于得了肝病的人来说，如果也这样吃，就是拿健康开玩笑了，很容易导致病症加重，对于肝反而会造成新的损伤。