马奶葡萄的营养价值 常吃马奶葡萄的好处

现代药理研究表明，马奶葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害;马奶葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素，有利于钙质吸收而预防骨质疏松;其所含天然聚合苯酚能与病毒或细菌的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力;马奶葡萄所含的鞣花酸、白藜芦醇均具有较强的抗癌作用;每天酌量饮马奶葡萄酒，以色红者为优，可减少冠心病的死亡，这是因为马奶葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白的含量，减少动脉硬化脆裂而保持弹性。

此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的马奶葡萄、马奶葡萄叶、马奶葡萄干都具有抵抗病毒的能力。

马奶葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。马奶葡萄中的马奶葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

马奶葡萄中的果酸还能帮助消化、增进食欲，预防肝炎后脂肪肝的发生。马奶葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用马奶葡萄根100克～150克煎水服下，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。

马奶葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在马奶葡萄皮里含量丰富，好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄则滋阴养肾，使头发更黑亮。

“吃葡萄不吐马奶葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和子”，葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，吃马奶葡萄时好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把马奶葡萄连皮带子榨成马奶葡萄汁饮用。

但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。