秋刀鱼之味 一口就爱上

5、酱料煮热后，把秋刀鱼放到锅中煮，将鱼的底面平均翻动，让其入味均匀。大约煮10至15分钟。

6、煮至入味后便可将秋刀鱼上碟，并勺上少许汁料作拌碟，在鱼的上面放上一粒梅子，再洒上少许葱花即可。

蒲烧秋刀鱼

材料

秋刀鱼2尾，太白粉适量，蒲烧酱汁100公克，姜汁15公克。

做法

1.秋刀鱼洗净切除头尾，去除骨头留下鱼肉，再用米酒水将鱼肉洗净沥干后，均匀沾上太白粉备用。

2.热一平底锅，放入作法1的秋刀鱼片煎至两面约七分熟上色后盛盘。

3.另取一锅，先放入作法2的秋刀鱼片，再加入蒲烧酱汁加热煮至略收干，再放上姜泥即可。

香蒸秋刀鱼

材料

秋刀鱼，酱油，糖，老酒，橄榄油。

做法

1、秋刀鱼去头，切段，加入酱油、糖和老酒。

2、将秋刀鱼和酱油、糖、油都很好地混合在一起，保鲜膜封起，腌制半天。

3、热水上锅蒸，蒸前滴几滴橄榄油，蒸10-15分钟，出锅时淋些蒸鱼豉油。

制作关键

刀鱼不能剖腹去内脏，以免受热刺肉分离而不便食用。

烤鱼至熟即可，久烤质老变形。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的秋刀鱼之味，看完是不是感觉别有一份风味啊，你们都蠢蠢欲动了吧。那就赶快行动起来，为自己为家人为朋友制作一道秋刀鱼大餐给他们，保证赞不绝口。