知了的营养价值 知了怎么吃及有哪些好处

做法

1.知了用清水浸泡，冲洗干净。

2.沥干水分，剪去翅膀。

3.添加没过的水以及盐和八角，大火煮开。

4.关火浸泡30分钟。

5.捞出沥干水分，在室外晾干表面的水分。

6.起油锅，油热后，下入知了，中小火炸制。

7.炸至表面香酥，捞出控油。

8.在厨房专用纸吸过油后，装盘即可。

烹饪技巧

1、煮后的知了浸泡一段时间，会更入味。

2、煮后的知了在室外晾干，是为了油炸时不溅油。

3、知了的皮较厚，需要小火慢炸些时候，表面才会香酥，也可复炸一次。

4、可根据自己的口味蘸椒盐或其他调料食用。

5、一次吃不完的知了，可煮好浸泡后，捞出用保鲜袋分装冷冻，吃时提前解冻，然后油炸即可。

爆炒知了

主料：知了适量。

调料：色拉油、食盐、酱油少许、葱、花椒适量。