怀孕初期饮食 失眠的孕妈妈一定要吃这些
原料:粳米,瘦猪肉,干黄花菜。
调料:姜,盐各适量。
做法
1. 将粳米淘洗干净,加水浸泡半小时。
2. 猪瘦肉洗净,切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝。
3. 将煮锅内放入泡好的粳米,连带泡米的水煮至七分熟。
4. 放入肉片、黄花菜、姜丝,再用小火慢慢煮至粘稠,加盐调味即可。
萝卜炖牛腩
营养小提示
牛肉含铁元素十分丰富。铁是造血必需的矿物质,铁摄入不足是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等营养物质。
原料:牛腩,红萝卜。
调料
豆瓣酱,番茄酱,料酒,糖,姜片、葱段适量。
做法
1. 红萝卜去皮洗净,切成块。
2. 牛腩洗净,切厚片,放入开水中煮5分钟后取出,用清水冲去血沫后,再放入开水中煮10分钟。捞出牛肉备用,牛肉汤留用。
3. 油锅烧热,下姜片、葱段煸炒出香味,再调入豆瓣酱、番茄酱、糖等,然后加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩汤用大火烧开,水开后再改慢火煮30分钟。
4. 牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。
木耳炒鱿鱼
营养小提示
木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁、钙含量都比肉类多得多。鱿鱼也富含蛋白质、钙、磷、铁,二者搭配食用,对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:鱿鱼,干木耳,红萝卜.
调料
葱、姜、蒜各适量,油,盐,料酒,生抽,芝麻。
做法
1. 木耳用清水浸软,洗净,撕成小片;红萝卜洗净切成丝。
2. 鲜鱿鱼洗净,在背上斜刀切花纹,入沸水中稍焯一下,沥干水分,加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。
3. 炒锅上放入适量油,下蒜蓉、姜片炒出香味,再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒匀装盘。后撒上葱段、芝麻即可。
甜椒牛肉丝
营养小提示
甜椒牛肉丝是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。牛肉富含铁质,对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
原料:甜椒,牛里脊肉,蒜苗段。
调料
油,嫩姜,香油,料酒,淀粉,酱油,甜面酱,盐,水或高汤适量。
做法
1. 牛肉去筋洗净,切成0.3厘米粗的丝,加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净,切成细丝;姜洗净,切成细丝。
2. 取一个小碗,放入香油、酱油、淀粉,加适量水或高汤调成芡汁。
3. 锅内放入植物油,烧至六成热时,放入甜椒丝炒至断生,盛入盘内。
4. 洗净锅,放入植物油,烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散,放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味,烹入芡汁,后加入蒜苗段,翻炒均匀即成。