普洱茶的好处 喝普洱茶竟有这般神奇功效

(4)蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。

(5)干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤13%。

普洱茶(熟茶)散茶

(1)晒青茶后发酵：根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例，对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块，堆温控制在65℃以下。

(2)渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。

(3)干燥：完成发酵的茶叶经自然干燥至含水量≤12%。

(4)精制：对发酵好的茶叶进行筛制和拼配。

(5)筛制：通过筛分、风选、拣剔，达到分级要求。

(6)拼配：根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。

普洱茶(熟茶)紧压茶

(1)蒸压成型：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。

(2)干燥：干燥温度≤60℃，至茶叶含水量≤12.5%。