20150704四川电视台食话实说：鲜肉包子的做法

我们日常生活中我们经常吃包子，它吃起来味道是相当的鲜美，真是越吃越香，而且它还有着丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康营养的鲜肉包子呢?那么接下来就让我们一起随着视频来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鲜肉包子的做法

材料

肉馅

原料

五花肉300g左右，葱姜适量，水，盐，酱油，白芝麻油适量

包子原料

中筋面粉125g，即发酵母1/2小匙，糖5g，水70g左右。

做法肉馅

1.首先将酱葱姜和肉一起剁碎，然后加入1小匙盐。

2.加入1大匙水。

3.用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。在这个过程中我添加了4大匙水，水量要根据肉的吸水性逐量添加。

4.然后加入适量的酱油搅拌均匀。

5.加入2大匙白芝麻油，搅拌均匀即可。

包子

1.面粉，糖，酵母放入盆中。

酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入面粉。

2.水要逐渐的加，不可以一下子加太多，然后搅拌成面片。

3.揉成光滑的面团静置5分钟左右。

4.平均分成5份。

5.擀成中间厚边缘薄的面片。

6.放入肉馅，边上先折起一个褶子。

7.顺着同一个方向折出更多褶子。

8.一半褶子折好之后，可以将包子转过来点继续把另一半折完。

9.在接口处捏好。

10.放入蒸笼盖上盖子进行发酵。

11.大约30分钟之后，包子比原来稍微变大。

开始大火蒸，大约18分钟左右。

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