护肝的药方调理 针对肝病的日常食谱

制作方法：1.蒜头拍松加油，高火爆香2分30秒备用;

2.菠菜洗净，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香过的蒜头和油，袋口结起;3

.高火烹调3分钟，取出倒入盘中即可。

营养解析

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

针对肝病的日常食谱

菠菜汤

功效：特色菜 贫血调理 孕妇食谱 痔疮调理 青少年食谱。

主料：菠菜 150克

调料：淀粉(豌豆) 5克 各适量。

制作方法：1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。

2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎。

3.倒入准备好的适量高汤，搅成黏稠状。4.后加入淀粉及水勾芡即可。

姜汁菠菜

功效：春季养生调理 清热去火调理 贫血调理 止血调理 健脾开胃调理。