鸡骨草煲猪骨 清热去火消炎滋补汤

鸡骨草茯苓猪横利

食材难度：初级时间：一小时以上

主料：鸡骨草 一小把、薏米 一小把、绿豆 一小把、白茯苓 一小把、蜜枣 一个、猪横利 一条、瘦肉 500g。

辅料：盐少许

步骤

鸡骨草剪成小段，清水洗去泥沙备用;

绿豆云苓和薏米蜜枣清水洗净和鸡骨草一起放入汤煲;

猪横利和瘦肉切片飞水去血沫(放入滚水中焯一下)，放入汤煲，加入2L清水大火煮滚转小火煲2个小时;

装碗加入少量食盐即可食用。

3详情解析鸡骨草的药用功效非常大，主要是清热解毒，舒肝止痛。

与猪横利搭配煲汤饮用，对滋养肝脾有很好的作用。

鸡骨草在南方很容易购买，北方可以到药店、大型菜市场卖调料香料的摊位，或淘宝店购买。

猪横利是猪的脾脏，也叫“胰”，有健脾和滋补的功效。

“横利”是广东话的叫法，猪横利的形状有点像舌头，广东人把舌叫做利，所以称横利。

同样，广东话讲猪舌头就是猪利了。

猪横利有一点异味，因此一定要多浸泡几次，并将白色筋膜去除干净，焯烫后再用来煲汤。

这款汤在广东很常见，在北方很多的广东茶餐厅也能喝到，但北方人家做的并不多。

味道香浓可口，还有清热解毒，和护肝的作用，喜欢广东汤的主妇可以试试看。

小贴士

春季是养肝护肝的佳时节，也是肝病的多发时节。

中医五行学说认为，肝属木，并将肝木与一年四季中的春季相对应。

春季主升发，肝主疏泄。肝的疏泄功能必须正常，人体的气机才能调畅，气血运行才会通畅，人体机能才能正常。

这味鸡骨草汤的原料非常普遍，一般市场上都有的买的哦!