红萝卜的营养价值 红萝卜功效及如何吃好

食谱营养：白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力，达到滋阴补虚的效果。

适宜人群

适宜容易疲倦，在污染环境工作，嗜好抽烟，从事剧烈运动和高强度劳动，长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

红萝卜做菜不上火

随着生活条件越来越高，人们吃肉也是比较多的，然而肉吃多了容易有痰还会上火的。可是我们在吃肉的时候再搭配一点红萝卜，这样的话，不但不会上火，还能够吸收到多种营养，还有滋补作用的。

人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候，或者做一些以红萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

冬天经典的菜肴就是羊排红萝卜，羊排是营养价值很高的肉类，但同时也容易上火，和红萝卜的搭配则为科学，口味也非常清爽。

羊排红萝卜做法

我们大家在制作羊排红萝卜的时候需要的食材有红萝卜、羊小排以及黄酒、生姜片、油和盐之类的配料。

1.可以选一些羊小排肉，洗净加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，倒入砂锅内，加水煮沸后用小火煨半小时;

2.再将红萝卜切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放盐，继续用小火煨至红萝卜羊排肉均酥烂即可。

因羊排肉性热，入脾、肾两经，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。

食用

红萝卜吃起来营养是非常丰富的，营养成分是很多的，一直都流传着冬吃红萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，可见红萝卜的作用也是很大的。

红萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。红萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

食疗功效

头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。红萝卜宜生食，因为红萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏;宜“红萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

红萝卜的饮食禁忌

红萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点。

1.不宜与人参同食。

2.错开与水果食用的时间。因红萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。