荠菜

荠菜饺子

材料

小麦面粉500克，荠菜600克，虾皮50克，盐5克。

味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克。

做法

(1)先将荠菜拾去杂质，用清水洗净。

(2)荠菜切碎，放入盆中。

(3)荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅。

(4)把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀。

(5)搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮。

(6)包馅捏成生饺子。

(7)下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内。

(8)蘸上调料，即可食用。

荠菜混沌

材料

荠菜适量，肉糜、蛋、盐、鸡精、大豆油、姜、葱适量。

做法

(1)准备食材：荠菜。

(2)荠菜洗净。

(3)滚水焯过。

(4)凉水过凉。

(5)挤干水份，斩末。