黄花菜

做法

(1)黄花菜泡发洗净，青辣椒切丝，猪里脊肉切丝，放盐，胡椒粉，再加点水，(这样肉丝会更嫩)抓均腌下，再加点淀粉。

(2)锅内油五分热时，下肉丝滑炒下，盛出。

(3)热油葱姜炝锅，黄花菜倒入翻炒，加盐，加点糖，再加入辣椒丝肉丝，快速翻炒，加鸡精出锅装盘。

枸杞黄花菜炖鸡

原料

枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。

做法

(1)干黄花菜温水泡发一下。

(2)几乎整锅水，下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。

(3)下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。

黄花菜鸡蛋汤

材料

鸡蛋100克、黄花菜20克、猪肉(瘦)80克、盐3克、酱油5克。

做法

(1)先将黄花菜用冷水洗净。

(2)并将猪瘦肉切成片。

(3)在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜。

(4)然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸。

(5)加入精盐、酱油即成。