丝瓜的做法大全 鲜嫩丝瓜怎么吃都好

丝瓜的美味做法

丝瓜蛤蜊的做法

原料：丝瓜1条、蛤蜊300克。

调料：葱末适量、姜末适量、盐1小匙、香油1小匙、鸡精1小匙。

做法

1、丝瓜片，过油后捞出沥干;蛤蜊泡水吐沙。

2、热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至蛤蜊壳开，淋入香油即可。

丝瓜炒肉片

原料：丝瓜300克、猪梅花肉150克。

调料：干辣椒3个、蒜头1个，生抽少许、白酒少许、姜丝、盐、白椒粉少许、水淀粉2汤匙、油3勺。

做法

1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上。

2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。

3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用。

4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅。