葡萄的营养价值 葡萄的功效和食用事项

适用量

每天食用葡萄100左右。多食易生内热，或致腹泻，过量食用会使血液中甘油三酯及血糖水平升高。由于葡萄的含糖量高，所以糖尿病患者应特别注意忌食葡萄。

选购注意

果多、柄结疤表示放的时间过长，不够新鲜。

看颜色，成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳。

葡萄果粒紧密，味较酸，过分松则表示太熟，选排列有空间、果粒表面有白霜者品质佳，颗粒小味道佳。

葡萄补充信息

葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等。

作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好;葡萄干作为点心的辅料。

食物相克表

与葡萄「相克」的食物

鱼和葡萄

海鱼和葡萄一起吃，不仅会降低其营养成分，不罕刺激胃肠道，引起腹泻。

白萝卜和葡萄

葡萄、菠萝等水果与白萝卜同食，会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿大的物质。

绵白糖和葡萄

葡萄干含有较多的铜元素，而白糖会阻碍人体对铜元素的吸收和代谢。应避免同食。