春天吃什么菜好 春天最适合吃哪些菜

春天吃什么菜去火

春天气候干燥很容易上火，吃什么菜可以清热解火呢?推荐5款清热去火的家常菜，小伙伴们快来学吧。

地三鲜

用料主料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克。

调料：花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克。

地三鲜的做法

1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用;

2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用;

3.锅中多倒些油烧至八成热;

4.先把土豆炸至表面金黄捞出;

5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油;

6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下;

7.然后倒酱油爆香;

8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀;

9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在后放一把蒜末。

苦瓜肉片

主料：猪肉200克、苦瓜300克。

辅料：食盐1茶匙、香油2滴、生抽1汤匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒5个、鸡精1茶匙。

苦瓜肉片的做法

1.猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻;

2.苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片;

3.干辣椒剪断备用;

4.炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香;

5.倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明;

6.放入苦瓜大火翻炒;

7.调入生抽翻炒;

8.食材都炒熟后，调入食盐;

9.调入鸡精;

10.翻炒均匀，关火;

11.起锅，上桌。

总结：上面就是小编介绍的有关春季吃什么菜比较好的介绍，通过不同人群以及不同食疗方法，全面的解释了春天养生吃什么好，很多时候身体出现小疾病，通过食疗方法就能都摆脱痛苦，上面小编介绍的春天宜吃的菜，希望大家可以试试哦。