红萝卜的营养价值 红萝卜功效及如何吃好

东北是我国大红萝卜的主产区，具有非常适宜其生长的土壤和气候条件，同时优良品种众多，科研育种水平居全世界领先地位。东北大红萝卜因气候及品种等因素形成了其特有的营养价值和药用价值。

5、 好挑选雌性大红萝卜

目前市场上的大红萝卜分为雌、雄同株(普通萝卜)和纯雌性植株两种，雌、雄同株萝卜容易造成自交，这样产生的萝卜中会有大量的近亲产物，这与动物一样，近亲繁殖容易形成畸变、退化等问题。而雌性植株的萝卜，为纯杂交的产物，不会出现上述问题，并且它在外观、营养含量等方面都要优于雌、雄同株的萝卜。

营养分析证明，雌性大红萝卜的营养价值要远远超过雌、雄同体的萝卜。中医mansion88 app 也验证了其具有极为特殊的药用价值，对癌症、哮喘、痛风、糖尿病等疑难杂症有一定的食疗作用。正是因为雌性大红萝卜自身集合了更为丰富的营养物质和极强的抗病基因，经常食用会有助于提高人体的抗病力和免疫力。

6、 如何区分雌性大红萝卜和普通大红萝卜?

雌性大红萝卜：个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑靓丽、小顶、小细根、须根少、无裂顶等;

普通大红萝卜：个头大小不均、形状不一、表皮粗糙，缺少光泽、大顶、根粗、须根多、顶有裂痕等。

此外，也可以咨询卖菜商贩。

7、 十月份的萝卜营养及药用价值高

北方十月份的昼夜温差比较大，有利于营养成分的积累，有“十月萝卜小人参”之说。

8、 雌性大红萝卜都有哪些品种可以选择?

目前市场上的雌性萝卜主要有:“绿星大红萝卜”、“红丰一号”、“红丰二号”三个品种。

9、 如果实在买不到东北大红萝卜，可以用其它萝卜代替

大红萝卜虽然在品种和产地方面存在一定的差异，但其有效成分在萝卜中普遍存在。所以如果买不到东北大红萝卜。

红萝卜贮藏方法

1.沟藏法

在地势较高、排水良好、土质粘重保水力较强的地块开挖贮藏沟，沟开东西走向，一般宽1～1.5米，过宽则增大气温的影响，减少土壤的保温作用，难以保持沟内的稳定低温，沟的深度应比当地冬季的冻土层再稍深0.6～0.8米，长度视贮藏量而定。

挖沟时将表层熟土放在沟的南侧，起遮荫作用，利用土堆遮荫，尽可能增加其高度，不需附加材料，在贮藏的前、中期可起到良好的降温和保持恒温的效果;生土层较洁净，杂菌少，放在北侧，用于覆盖红萝卜。

采收的红萝卜应先刮去萝卜盘茎部的生长点(留做种子的红萝卜，则不应做此处理),处理的目的是防止萝卜发芽糠心。贮藏过程中，随环境温度的变化调节覆土厚度以降低沟内的温度。